סַיַידִיֶיה – דגים עם אורז

השם סיידייה בא מהצירוף סַייַד סַמַק (בערבית דֵיג דגים).
סיידייה הוא שם חיבה למאכל עתיק יומין שהדייגים אהבו במיוחד.
על פי סיפורי העם הסיידייה הוכנה במיוחד עבור הדייגים שיצאו לעבודה בשעות הלילה. כידוע, בשעות הלילה, כאשר הסירה מפליגה ללב ים, חשוך מאוד, ולעתים נמנעו הדייגים מלהדליק אור בסירה כדי לא להפריע למהלך הדיג. על כן הסיידייה היא אורז מבושל עם חתיכות דג נקיות מעצמות, כדי שאפשר יהיה לאכול ללא חשש את דג המושט, האהוב כל כך על הדייגים.